豌豆又被称为荷兰豆。由于豌豆粒圆色白，因此有豆中珍珠的美称，现代研究证明它含有丰富的维生素蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素，钙，铁，磷等营养成分就多种保健作用。豌豆性平，味甘。中医认为豌豆具有和中下气生津，止渴利尿，消肿解毒，除烦的功效，其具体的保健作用体现在能够稳定血糖水平预防和改善高血压及动脉粥样硬化，美肤抗衰，开胃通乳，增强免疫力，防癌抗癌，和通便。更年期女性，以及便秘，肠胃吸收功能不佳，癌症，高血压患者，动脉粥样硬化，以及哺乳期的女性适合多吃豌豆。有生育计划的男性应该尽量少吃，因为豌豆中含有一种成分，容易影响男性睾丸的造精功能，使得精子的数量减少，这可能对试管供卵和代生计划造成影响。豌豆可以，做汤，还可以搭配虾类炒食。对于考虑供卵代怀或试管生男孩的家庭，饮食选择需谨慎，以确保健康。供卵价格和试管供卵服务中，营养管理是关键因素。
